Сезонные изменения фруктов, различные рецепты, использование экзотических и особенных ингредиентов – это отличительные элементы для приспособления к тенденциям рынка.
Принципиальную важность представляет собой возможность производить попеременно при максимальной загруженности или с уменьшенными количествами, изменять рецепты джемов, соусов, гомогенизированных продуктов, нектаров и детского питания, смесей и варенья, также и с фруктовыми кусочками разных размеров.
Линии FBR ELPO для джемов, соусов, нектаров и детского питания гарантируют сохранение органолептических свойств продуктов для получения конечного продукта отличного качества.
Как и при приготовлениях на самом высоком уровне, рецепты могут быть осуществлены под вакуумом или при атмосферном давлении. Техника вакуумного приготовления позволяет сохранять свежесть и органолептические свойства свежего продукта.
Процессы переработки, предусмотренные линиями FBR ELPO, включают дозировку, перемешивание, нагрев, варку и, в некоторых случаях, концентрацию и пастеризацию.
В линиях приготовления нектаров, пюре и концентрации фруктов, сахарные сиропы и подкислители перемешиваются, гомогенизируются и пастеризуются вместе с другими ингредиентами для создания нектаров в соответствии с каждым отдельным рецептом
