Productos formulados

Ketchup, salsas y compuesto

Como en casa

Producir ketchup, salsas y compuestos para minoristas y restaurantes requiere gran atención en la transformación del tomate y de los productos hortofrutícolas según el período del año y las diferentes recetas, máxima eficiencia en la gestión de las cantidades, reducción de desechos y consumos y respeto por la materia prima.

Según las proporciones indicadas en la receta, los ingredientes principales son introducidos y mezclados en los equipos. Luego otros elementos en cantidades pequeñas, como por ejemplo especias y aromas, son añadidos manualmente o con dosificador,

Las líneas FBR ELPO para ketchup, salsas y compuestos preservan las características organolépticas de los productos para obtener un producto final de alta calidad.

Mezcla, cocción, concentración

FBR ELPO produce líneas para la mezcla, cocción y concentración de salsas, que tratan todos los ingredientes con el máximo cuidado.

Los equipos FBR ELPO se ocupan de los productos desde su entrada en el ciclo productivo hasta la estabilización térmica, permitiendo la variación de las recetas y la realización de salsas, también con viscosidad alta.

También en la preparación de salsas, los procesos de mezcla y cocción de productos hortofructículos se pueden realizar con los equipos especiales FBR ELPO, con el fin de obtener platos listos y de calidad con total flexibilidad en el tipo de hortalizas y verduras por utilizar.

Capacidades Productivas. Máxima flexibilidad.

La gama de líneas de producción estudiada y realizada por FBR ELPO incluye líneas de diluición y mezcla, líneas para baby food, néctares y productos con recetas especiales.

El diseño de los equipos es realizado en colaboración con los clientes para obtener los resultados técnicos y operativos deseados.

La implementación de los sistemas tiene siempre en cuenta las situaciones logísticas, de las cantidades, variables estacionales, capacidades energéticas.

El rango de producción puede variar indicativamente desde 500 hasta más de 20.000 kg/h.

Ventajas de las líneas fbr elpo para ketchup, salsas y compuestos

  • Máxima flexibilidad productiva
  • Mejor tecnología en el mercado
  • Materiales y componentes de alta calidad
  • Características organolépticas y colores de la materia prima preservados
  • Trazabilidad completa y registro diario de los datos de producción
  • Elevada automatización para la gestión de variados productos con el mismo equipo.
  • Capacidad productiva superior a 20 t/h