La materia prima debe llegar al lugar de destino en el menor tiempo posible para poder obtener un óptimo producto final y atenuar el estrés sufrido durante la cosecha y durante su transporte hasta la fábrica.
Aun eligiendo los mejores cultivos, cualquier esfuerzo podría ser frustrado si la elaboración fuese equivocada.
Desde la descarga, lavado y selección, las líneas FBR ELPO tratan la materia prima con operaciones delicadas y regulables con precisión.
Puré, concentrados, productos en cubitos, pulpas, pelados… Los mejores productos finales se obtienen solo con el máximo respeto de los tomates.
Desde más de 50 años, FBR ELPO proyecta equipos y líneas para la transformación de tomate, realizados en función de las capacidades productivas y del tipo de producto final que se quiere obtener.
Las líneas se componen de equipos para la recepción y la selección, inactivadores enzimáticos, hot break y cold break, grupos de extracción jugo, evaporadores, concentradores de bolas, troceadoras, peladoras, esterilizadores y llenadoras asépticas.
Cada máquina y las líneas enteras de elaboración son definidas detalladamente para asegurar una mayor delicadeza en la elaboración, más adaptabilidad a las cantidades, atención a los consumos y a la sustentabilidad.
