Confitures, sauces et aliments pour bebes

PRODUITS FORMULÉS

Pour chaque recette

Les variations saisonnières des fruits, les différentes recettes, l’utilisation d’ingrédients exotiques ou particuliers, sont des éléments gagnants pour s’adapter au marché.

Il est indispensable de produire alternativement au régime maximum ou en petites quantités, avec la possibilité de varier les recettes de confitures, sauces, aliments homogénéisés, nectars et aliments pour bébés, compotes, même avec des morceaux de fruits plus ou moins gros.

Les lignes FBR ELPO pour confitures, sauces, nectars et aliments pour bébés garantissent la préservation des caractéristiques organoleptiques des produits pour obtenir un produit final de qualité supérieure

Sous vide ou a la pression atmosphérique

Comme dans les cuisines les plus avancées, les recettes peuvent être cuites sous vide ou à la pression atmosphérique. La technologie sous vide permet notamment de préserver la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques des matières premières.

Les procédés de traitement prévus par les lignes FBR ELPO comprennent le dosage, le mélange et le chauffage, la cuisson et, dans certains cas, la concentration et la pasteurisation.

Dans les lignes de production de nectars, de purées et de concentrés de fruits, les sirops de sucre et les acidifiants sont mélangés, homogénéisés et pasteurisés avec les autres ingrédients pour créer les nectars, en fonction de chaque recette.

Capacites de production. Flexibilité maximale.

La gamme de production conçue et fabriquée par FBR ELPO comprend des lignes de dilution et de mélange, des lignes dédiées aux aliments pour bébés, aux nectars et aux produits avec des recettes spéciales.

La capacité de production peut varier de 500 à 20.000 kg/h et plus.

La conception des systèmes est réalisée en collaboration avec les clients pour obtenir les résultats techniques et opérationnels souhaités.

La mise en œuvre des systèmes prend toujours en compte les situations logistiques, les quantités, les variables saisonnières, la capacité énergétique.

Avantages des lignes elpo fbr pour les confitures, les sauces, les nectars et les aliments pour bébés

  • Intégrité des morceaux et des cubes de fruits
  • Endommagement minimale de la matière première pendant le chauffage
  • Concentration uniforme
  • Utilisation de différents échangeurs de chaleur en fonction des caractéristiques du produit
  • Cycles de production longs sans besoin de nettoyages intermédiaires
  • Contrôle continu des paramètres du processus
  • Capacité de production supérieure à 20 T/h