Pour obtenir un excellent produit final, la matière première doit arriver à destination le plus rapidement possible. Et ceci aussi pour atténuer le stress subi lors de la récolte mécanique et du transport à l’établissement.
Lorsqu’on s’engage à choisir les meilleures cultures, même un mauvais traitement pourrait annuler tous les efforts.
Depuis le déchargement, le lavage et le triage, les lignes FBR ELPO traitent la matière première avec des opérations délicates et réglables avec précision.
Purées, concentrés, cubes, pulpes, pelées … Les meilleurs produits finis ne sont obtenus que dans le plus grand respect des tomates.
Depuis plus de 50 ans, FBR ELPO conçoit des installations et des lignes pour le traitement de la tomate, en fonction de la capacité de production et du type de produit final à obtenir.
Les lignes comprennent installations de réception et de triage, inactivateurs enzymatiques, hot break et cold break, unités d’extraction de jus, évaporateurs, concentrateurs à boules, coupeuse en cubes, peleuses, stérilisateurs et remplisseuses aseptiques.
Chaque machine et toutes les lignes de traitement sont définies en détail pour assurer une plus grande délicatesse du traitement, une plus grande adaptabilité aux quantités, une attention aux consommations et à la durabilité.
